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당신의 건강을 책임질 40가지 기특한 건강식 ②
당신의 건강을 책임질 40가지 기특한 건강식 ②
  • 서용우 기자
  • 승인 2018.05.01 09:30
  • 댓글 0
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당신의 건강을 책임질 40가지 기특한 건강식 

연어, 호두, 아보카도, 올리브유, 카놀라유, 아몬드, 귀리, 잡곡류, 브로콜리, 현미

 

 

11 연어
연어에는 플라그가 동맥 내벽을 좁히지 않도록 만드는 오메가3 지방산을 함유하고 있는 생선일 뿐만 아니라 알츠하이머 병이나 일부 암으로부터 우리를 보호해 준다. 또한 연어에는 단백질 신진대사를 위한 비타민 B12와 비타민 B6가 포함되어 있으며 칼슘 섭취를 도와주는 비타민 D도 들어 있다.


12 호두
견과류 중에서 호두는 특히 건강에 좋다. 지방, 단백질, 칼슘, 포도당, 비타민 A, B, C, E 등이 풍부하게 들어 있어 영양가가 높다. 또한 암 치료에 좋은 엘라직 산, 철, 칼륨, 엽산 등이 풍부하기 때문에 ‘두뇌를 위한 음식’으로도 잘 알려져 있다. 호두의 지방은 리놀산, 올레인산이 많아 혈액 속의 콜레스테롤을 제거하는 역할까지 한다. 생 호두를 하루에 2~3회씩 먹으면 내장과 근육이 튼튼해진다.

 

13 아보카도
울퉁불퉁한 껍질 때문에 한때 악어배(alligator pear)라고 불리기도 했던 아보카도의 원산지는 북미이다. 다른 과일과는 달리 아보카도는 지방의 함유율이 높지만 심장에 특히 좋다. 불용성 섬유질, 비타민 B6, 비타민 C, 리보플라빈, 니코틴산, 베타카로틴, 엽산 등이 들어 있어 적절한 신경과 근육의 기능을 발휘하는 데 도움이 된다.


14 올리브유
일반적으로 기름 1 작은 스푼의 열량은 120kcal 정도지만 올리브유는 예외다. 단일 불포화지방산을 74%나 함유하고 있는 올리브유는 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 올리브유는 또한 페놀을 함유하고 있어서 심장병과 암으로부터 몸을 보호하며 올리브 오일의 비타민 E는 감염과 싸우는 역할을 한다.


15 카놀라유
모든 오일의 종류 가운데 카놀라유는 포화지방의 수치가 가장 낮다. 캐놀라 오일의 단일 불포화지방과 오메가 3 지방산이 심장병과 높은 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 할 수 있도록 돕는다. 올리브유처럼 샐러드를 할 때 먹거나 튀김용으로도 많이 사용된다.

 

16 아몬드
아몬드는 다른 견과류보다 지방 함량이 낮을 뿐만 아니라 지방의 대부분이 고도 불포화지방이며 이는 높은 혈압과 콜레스테롤을 낮추어 심장병 및 심장 발작의 위험을 줄이는 데 도움을 준다. 아몬드에는 섬유질, 구리, 리보플라빈, 마그네슘과 칼슘이 함유되어 있다.


17 귀리
우리가 별로 주목하지 않았던 귀리의 효능은 상당하다. 비타민 B, D, E를 포함하고 있는 데다가 철, 마그네슘, 구리, 칼슘이 들어 있으며 또한 섬유질까지 풍부하다. 대다수의 곡류와는 달리 귀리는 노화방지 토코트리에놀을 함유하고 있는데 이것은 심장병과 암으로부터 몸을 보호하는 효과가 있다.


18 잡곡류
보리, 왕겨, 밀, 옥수수 등의 잡곡류는 굳이 개별적으로 이야기하지 않더라도 잡곡류는 우리 몸에 더없이 좋은 음식이다. 곡류에는 조율의 비타민과 티아민, 아연, 셀레늄, 구리, 철, 리보플라빈, 니코틴산, 인과 칼슘이 많이 들어 있으며 이러한 성분은 상처 치유와 신경과 근육의 적절한 기능 수행에 있어 매우 중요한 역할을 한다.

 

19 브로콜리
브로콜리의 녹색은 건강의 색이다. 브로콜리 100g 정도에는 일일 권장 비타민 C의 97%가 들어 있다. 칼슘, 엽산, 섬유질, 비타민 A, 비타민 B6 그리고 철의 주요 공급원이며 플라보노이드, 클루코시놀레이트, 인돌, 셀포라페인, 루테인과 같이 항암 작용을하는 피토케미컬이 들어 있다.


20 현미
현미는 백미보다 섬유질이 3배 이상이다. 이 밖에도 콜레스테롤과 지방, 염분이 전혀 없다. 현미에는 면역과 순환체계의 기능을 최적으로 유지하는 역할을 하는 비타민 E와 엽산, 크롬, 마그네슘이 들어 있다. 현미 한 컵의 열량은 108cal 정도이기 때문에 살이 찔 염려도 적다.

 

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