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당신의 건강을 책임질 40가지 기특한 건강식 ①
당신의 건강을 책임질 40가지 기특한 건강식 ①
  • 곽지혜
  • 승인 2018.04.26 09:30
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당신의 건강을 책임질 40가지 기특한 건강식

렌즈콩, 병아리콩, 닭고기, 우유, 돼지고기 안심, 콩 제품, 홍합, 참치

 

 

01 렌즈콩
콩류 중에서도 렌즈콩은 영양소의 집약소다. 1/2컵 정도의 렌즈콩에는 단백질 10g이 들어 있으며 지방은 전혀 없다. 수용성과 불용성을 포함한 섬유질이 가득한 렌즈콩은 일부 암으로부터 우리를 보호하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 줌으로써 심장을 건강하게 해준다. 또한 엽산, 마그네슘, 칼륨, 구리, 아연을 포함하고 있다.


02 병아리콩
병아리콩은 렌즈콩과 마찬가지로 섬유질, 엽산, 마그네슘, 칼륨 및 구리와 아연을 포함하고 있다. 렌즈콩만큼은 아니지만 1/2컵 정도의 양에 5g의 단백질을 포함하고 있으며 섬유질의 경우 렌즈콩의 약 2배가 함유되어 있다. 콩 중에서 병아리콩의 콜레스테롤 저하 작용이 가장 뛰어나다.


03 닭고기
껍질이 제거된 닭 가슴살을 먹고 있다면 이미 당신은 건강해질 충분한 요건을 갖추고 있는 것이다. 구운 닭고기 85g에는 단백질 27g과 매우 적은 양의 지방이 들어 있다. 또한 닭고기에서는 면역체계를 활성화하는 데 도움이 되는 아연과 비타민 B6를 얻을 수 있다. 에너지 활용에 필수적인 니코틴산과 비타민 B도 섭취할 수 있다.

 

04 우유
우유의 가장 큰 장점 중 하나는 건강한 치아와 뼈, 특히 여성에게 필수적인 영양소인 칼슘의 공급원이라는 점이다. 그뿐 아니라 우유 한 컵에는 단백질 10g과 다량의 비타민 B가 들어 있어 심장병과 심장 발작의 위험을 줄여 준다.

 

05 돼지고기 안심
돼지고기 안심은 돼지고기뿐 아니라 여러 종류의 고기 가운데 가장 기름기가 없는 부위 중의 하나다. 돼지고기 안심 85g은 140cal이며 지방도 4g에 불과하다. 물론 콜레스테롤과 포화지방을 포함하고 있긴 하지만 티아민, 니코틴산, 비타민 B6, 비타민 C, 마그네슘, 엽산 같은 몸에 이로운 영양분이 더 많다.


06 콩 제품
콩은 파이토케미컬(건강에 필수적인 식물성 화합물)과 이소플라본(일부 암의 치료에 쓰이는 피토에스트로겐), 리놀렌산(심장 발작과 심장병을 예방하는 데 효과가 있는 필수지방산)을 포함하고 있는 완전 단백질 식품이다. 두부와 두유가 대표적인 콩 식품이다.

 

07 홍합
해산물 중 단백질을 가장 많이 포함하고 있는 것이 바로 홍합이다. 홍합 한 컵에는 20g의 단백질이 들어 있다. 이 밖에도 홍합에는 오메가3 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병을 이기는 데 도움이 된다. 그리고 항암 효과가 뛰어난 비타민 A, 비타민 C, 베타카로틴과 적절한 면역 체계 유지를 돕는 아연과 구리를 풍부하게 함유하고 있다.


08 참치
참치는 쇠고기나 돼지고기보다 지방은 낮고 단백질은 높다. 참치와 육류의 단백질을 비교 분석해 보면 참치 100g당 단백질 비율은 27.4%로 돼지고기의 19.7%, 쇠고기의 19.1%, 닭고기의 17.3%보다 높게 나타나고 있다. 오메가3 지방산(암 예방, 심장병 발발 위험을 낮춤), 비타민 A(건강한 눈, 감기와 독감으로부터 보호), 비타민 D(건강한 뼈)와 셀레늄도 포함하고 있다.

 

09 달걀
달걀은 쉽게 구할 수 있으면서 조리법이 간단하고 필수 비타민과 미네랄이 가득한 최고의 음식이다. 에너지를 생성하기 위한 철, 비타민 D, 건강한 뼈를 위한 칼슘이 들어 있으며 신경체계를 위한 비타민 B12와 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 니코틴산이 들어있다. 달걀을 먹을 때는 유정란을 먹는 것이 건강에 더욱 좋다.


10 땅콩
땅콩은 30%가 단백질이고 60%가 지방(대다수가 불포화지방)이다. 고단백 고지방에 비타민 B군이 풍부하게 들어 있는 고칼로리 식품으로 세포를 튼튼하게 하고 적혈구를 증가시키며 철의
흡수를 돕는 작용을 하는 비타민 E도 많이 들어 있다. 땅콩의 지방질에 들어 있는 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 작용을 한다. 혈관벽을 청소하는 비타민 E도 함께 작용하여 동맥경화증 예방에도 뛰어난 효과를 발휘한다.

 

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